La cave à Vin

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cave à vin à PézenasLa Maison du Vin, cave à vin à Pézenas

Passionné par le vin et les rencontres vigneronnes, Aurélien a ouvert en 2015 une belle et spacieuse cave à vin, avec parking.

La Maison du Vin est un lieu qui met en avant les vins du Languedoc et en particulier les domaines de l’AOC Languedoc Pézenas. La boutique est ouverte du mardi au dimanche matin (10-12h30 et 15-19h30).

cave a vin La maison du Vin - Wine shop

Grâce à un système novateur français « Advinéo », vous pourrez choisir parmi 20 vins à la dégustation. Des vins simples et fruités, des bons rapport Qualité/prix, des cuvées « haut de gamme ».

Le vignoble du Languedocave a vin la Maison du Vin à Pézenasc

Depuis les romains, la vigne pousse dans l’ancienne province de Rome « La Narbonnaise ». Après avoir inondé la France de vins quotidiens de basse qualité, le renouveau qualitatif s’est amorcé dans les années 1970 pour commencer à porter ses fruits 20 ans plus tard. Le millésime 1998 fait souvent référence. Depuis des milliers de producteurs s’évertuent à magnifier la plus grande région viticole du monde. Au travers des cépages traditionnels : cinsault, carignan, grenache, aramon, alicante, ribeyrenc, bourboulenc, clairette, ..et les nouveaux venus : syrah, mourvèdre, chardonnay, viognier…
Les cépages sont principalement assemblés dans les appelations d’origine contrôlées. Avec le changement culturel, les vins de (mono) cépage voit le jour et ont une réelle côte d’amour. Plus facile à identifier par le consommateur, ils sont aussi plus facile d’accès gustativement. En général ils restent quand même un peu limités et sont rarement complexe car issus majoritairement de la plaine (et non des coteaux).

Le vignoble du Midi couvre aujourd’hui environ 250 000 hectares. La principale appellation est l’AOC Languedoc. Ils existent ensuite de nombreuses appellations communales ou Cru comme AOC Saint Chinian, AOC Faugères, AOC Minervois, AOC Corbières, AOC Pic saint Loup, AOC Terrasses du Larzac, AOC Picpoul de Pinet …et les vins doux AOC Muscat de Frontignan, de saint jean de Minervois, de Lunel..

L’AOC Languedoc Pézenas, est en cours de reconnaissance. D’ici quelques années le beau terroir au nord de Pézenas deviendra AOC Pézenas pour ses vins rouges. J’ai la quasi totalité des domaines à La Maison du Vin.

vins aoc-pezenas-languedoc dans notre cave a vin